Les ateliers d'alimentation

 

 

La présentation 

 

Hippocrate affirmait déjà au Vème siècle avant JC : « Que ton aliment soit ton remède et ton remède ton aliment ». L’alimentation est un moyen souvent peu reconnu à sa juste valeur de prendre sa santé, son bien-être et sa vitalité en main.

 

Revenir à la source de cette sagesse est le fondement de ces ateliers interactifs qui donneront les clés pour faire les meilleurs choix alimentaires de manière personnalisée.

L'atelier ci-dessous "Nutriments & perceptions" est une collaboration avec Stéphanie Metzger Del Campo.

 Prendre conscience au quotidien de l’impact de notre alimentation 

sur notre santé et celle de la planète. 

La structure

Atelier Nutriment & perceptions en collaboration avec Stéphanie Metzger Del Campo.

 

3 rencontres de 4 heures 

3 heures d’approche éducative nutritionnelle avec recettes et menus en abordant les sujets suivants:

  • connaître les méthodes de production et d'élaboration d'un aliment ou produit transformé (du champ à l'assiette)

  • savoir reconnaître un aliment ayant une vitalité et une teneur en micronutriments certaine et où les trouver, comparer l'alimentation industrielle versus l'alimentation authentique afin d'élaborer une assiette santé personnalisée (inspiré de la Doctoresse Kousmine)

  • connaître les différents groupes d'aliments (lipides, protides, glucides) mais également les différents micronutriments permettant l'équilibre de cette assiette santé 

  • savoir lire les étiquettes des produits dans les supermarchés (additifs: conservateurs, colorants, substances ajoutées et leurs éventuels dangers)

  • reconnaître les aliments les plus transformés (ceci également dans le bio!)

  • savoir cuisiner les aliments afin de conserver leurs propriétés nutritionnelles

  • savoir associer les aliments afin d'atteindre un équilibre nutritionnel 

  • savoir à quel moment de la journée manger ces aliments afin de faciliter une assimilation optimale (inspiré par la chronobiologie nutritionnelle)

  • aborder des recettes afin de trouver des alternatives ou du fait-maison sans pour autant passer sa journée en cuisine ( par exemple en sublimant le goût des aliments avec herbes, épices, fruits secs, oléagineux... afin de limiter la consommation de sel, sauces industrielles et sucres ajoutés)

  • développer la créativité dans l'assiette et le plaisir des yeux 

1 heure d'approche d'écoute et de conscience de soi durant lesquelles nous aborderons les sujets suivants: 

  • développer l'écoute de soi en partant de la conscience corporelle afin de ressentir plus finement ce qui nous convient comme alimentation

  • développer ses perceptions sensorielles afin d'expérimenter la qualité et la vitalité d'un aliment

  • favoriser un espace d'écoute de soi afin de conscientiser ses schémas en lien avec l'alimentation (rapport à la nourriture, manière de se nourrir, besoins affectifs et émotionnels comblés par la nourriture, etc.)

 

Les participants seront invités entre chaque rencontre à modifier certaines de leurs habitudes alimentaires et à en observer les effets.

 

Un temps de parole sera consacré en début de chaque atelier pour partager nos expériences.

Les objectifs

  • Avoir les clés pour trouver son alimentation idéale, de manière individualisée

  • Retrouver un poids idéal

  • Soulager les symptômes liés à une alimentation déséquilibrée (fatigue, troubles digestifs, inflammatoires, allergiques, nerveux…)

  • Réorienter son alimentation tout en prenant en considération ses goûts et ses traditions culinaires

  • Respecter son corps mais aussi la planète et les producteurs responsables en privilégiant les solutions saines et durables.

 

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